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pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン

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商品説明

セラー保管品です。【赤白2本セット】DUCKHORN Napa Valley メルロー／シャルドネ。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。ケンゾー shinon 2017 深穏　ワイン。以下ホームページより引用です。ハイパーエドシック　2008年レア　ヴィンテージシャンパン（泡白）ブリュット辛口。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口【野生酵母】名前由来:  北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。ペリエジュエ　ベルエポック　ロゼ　2002 シャンパン。名前にはアイヌ語をお借りしました。ドメーヌ・デュジャックシャンボール・ミュジニー 2020 3本セット。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森です。マルシャンフレールジュヴレシャンベルタンヴィエーユヴィーニュ 2001。 ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。waka様　6本　シャンパーニュマムコルドンルージュブリュット。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。ボールナール、マルヌブランシュ　5本セット。肥料はなし。のぶ様用　6本　シャンパーニュマムコルドンルージュブリュット。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。城戸ワイン Private Reserve 2023 ブリリアンス。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。シャトーリューセック2019/白ワイン。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。ジャンフォイヤール　モルゴン　コースレット2011年。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。ケンゾーエステイト清 sei 2018 (750ml)【超希少】。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。【未開栓・箱付き】ペリエジュエブラン・ド・ブラン 750ml 12.5%。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。ドメーヌモンドングリ DOMAINE MONT Dom Gris 2021。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。ボーペイサージュ　le bois 2019&2022。コメントはっきりしたアタックの酸があります。けいじと亀様。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。KENZO ESTATE あさつゆハーフボトル 6本セット限定早い者勝ち✨。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。Dominus Napa Valley 2012 赤ワイン。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。ペリエジュエ　ベルエポック　フロレサンス　2015 シャンパン。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。Coravin Sparkling ワイン保存システム。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。2007 CHATEAU LATOUR 赤ワイン。数日でお召し上がりください。シャトー・トロタノワ2018。#余市ワイン#ランセッカ